رژیم غذایی Paleoخطرناک است و موجب افزایش وزن می شود
18 فوریه 2016- یک تحقیق جدید نشان داد که رژیم کم کربوهیدرات و پرچرب تنها برای هشت هفته منجر به افزایش سریع وزن و بروز عوارض سلامت می شود.
یافته های تعجب آور این مقاله ی جدید که در مجله ی Nutrition and Diabetesمنتشر گردید، نشان می دهد این نوع رژیم غذایی که نمونه ای از رژیم Paleoاست و در میان سرخپوستان بسیار رایج می باشد، به افراد دیابتی توصیه نمی شود، بخصوص به افرادیکه شیوه ی زندگی بی تحرکی داشته و دارای اضافه وزن هستند.
محققان می گویند: این رژیم از طرف سرآشپزهای مشهور و افراد مشهوری که با این روش تغذیه ای به کاهش وزن رسیده اند در رسانه های اجتماعی و تلویزیون تبلیغ می شود و هیچ مدرک علمی دال بر موثر بودن یا مضرات آن بر سلامت ارائه نمی گردد. درحالیکه برای افراد مبتلا به پیش دیابت و دیابت تبعیت از رژیم کم کربوهیدرات و پرچرب بسیار خطرناک است، این نوع از رژیم غذایی سبب افزایش شانس اضافه وزن افراد می شود.
نتایج این تحقیق نشان می دهد افراد مبتلا به دیابت باید در مورد انتخاب رژیم غذایی بسیار مراقب بوده و همواره بدنبال مشاوره های حرفه ای برای مدیریت وزن و رسیدن به اهداف تغذیه ای خود باشند.
دانشمندان دو گروه از موشهای دچار اضافه وزن با علایم پیش دیابت را انتخاب کرده و یک گروه را تحت رژیم غذایی کم کربوهیدرات و پرچرب (LCHF) یا همان Paleoقرار دادند. رژیم غذایی این موشها از 3 درصد چربی به 60 درصد چربی تغییر یافت و کربوهیدرات مصرفی آنها 20 درصد کاهش یافت.
پس از 8 هفته، گروه LCHFاضافه وزن بیشتری یافتند و عدم تحمل گلوکز در آنها وخیم تر شد، همچنین مقدار انسولین درخون آنها افزایش یافت. وزن آنها 15درصد افزایش یافت و میزان توده ی چربی آنها از 2 درصد به 4 درصد یعنی به دو برابر رسید.
محققان می گویند: تعبیر این نتایج برای یک فرد 100 کیلوگرمی، افزایش 15 کیلوگرم وزن در طی 2 ماه است که مقدار بسیار قابل توجه و خطرناکی است. این میزان افزایش وزن سبب بالا رفتن فشارخون، افزایش خطر اضطراب و افسردگی می شود، همچنین ممکن است سبب مشکلات استخوانی و آتروز شود. برای فردی که هم اکنون دچار اضافه وزن است، این رژیم تنها سبب افزایش قند و انسولین خون و راندن فرد از مرحله ی پیش دیابت به دیابت نوع 2 کامل می شود.
در رژیم Paleoبه فرد توصیه می شود مقدار مصرف کربوهیدرات را به صفر رسانده و مقادیر زیادی چربی استفاده کند. در مدل این آزمایش همین روش تغذیه ای تقلید شد، اما بهبودی در وزن یا علایم موشها مشاهده نگردید بلکه وضعیت آنها وخیم تر شد. پیام آخر اینکه مصرف مقادیر زیاد چربی برای سلامت مضر است و این رژیم برای افراد مبتلا به پیش دیابت و دیابت مفید نیست. به افراد دیابتی توصیه می شود، یک رژیم غذایی حاوی مقادیر کم کربوهیدرات های تصفیه شده، همراه با روغن های سالم و چربی ماهی و روغن زیتون فرابکر را دنبال کنند.
منبع:
www.sciencedaily.com/releases/2016/02/160218114753.htm